サトミフジタ詰合せA

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「つくねいも」と「ほのほの」の詰合せ。

内容:つくねいも(黒糖&くるみ)×1・・・つくね芋を蒸して丁寧に裏ごししたもの、すりおろしたものを混ぜ合わせて焼き上げました。小麦粉は使用せず、パウンドケーキのような仕上がりです。ほくっとした食感と、生の芋の強い粘りを生かし、しっとりとした個性的なお菓子になりました。つくね芋の生地の中に黒糖餡を入れて、香ばしい胡桃と合わせました。

つくねいも(金柑)×1・・・金柑のコンポートのピューレとみかんの花の蜂蜜を入れました。金柑の上品な甘みと酸味がポイントです。

ほのほの(チーズ)×3・・・桃山の生地にクリームチーズを練り込んで、しっとりと仕上げました。チーズとレモンの香りが口に広がる、濃厚なベイクドチーズケーキのような一口サイズの焼き菓子です。

ほのほの(黒糖ショコラ)×2・・・桃山に、カカオと波照間島産の黒糖を合わせた、季節限定のコクのあるチョコレートの焼き菓子。Dari K のカカオ豆を上にのせ、食感とカカオの香りをプラスしました。


日保ち:「つくねいも」14日(常温)
    「ほのほの」20日(常温)

アレルギー:アレルギー:卵、乳

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