皆さまこんにちは。
かめや和菓子部「地」チームです。
今回は4月5日頃、「清明」のお菓子をご紹介いたします。
「清明」とは、万物が清らかで明るく、生き生きとした様子を表した「清浄明潔」という言葉を訳した季語です。
やわらかな春の光の中で、草花がのびやかに咲く季節です。
今回のお菓子は、春の野に咲く桜と菜の花の景色をイメージいたしました。
桜のあざやかなピンク色と、菜の花の明るい黄色のコントラストで
春の華やぎを表しています。
春の季語に「風光る」という言葉があります。
春の陽光を浴びて、吹き抜ける風までもがきらきらと輝いているように感じられる
という情景から、練切をしぼりで仕上げ色をぼかし、やわらかく暖かい穏やかな風を表現いたしました。
曲線の上に金箔をあしらい、中にはよもぎ餡を包んでおります。
春の日の、のんびりと穏やかでうららかな様子を表す言葉から
菓銘は「のどか」といたしました。
よもぎのやさしい風味とともに、春の訪れを感じていただけましたら幸いです。
こちらのお菓子は下記の期間に販売いたします。
・本店：:4月5日(日)～4月11日(土)
・京都伊勢丹店(直営店)：4月11日(土)のみ
・髙島屋京都店 季節生菓子コーナー:4月8日(水)のみ
次回は4月20日(月)頃に「穀雨」のお菓子をご紹介いたします。
引き続き、よろしくお願いいたします。
(かめや和菓子部 地チーム/児玉 石渡 稲畑)