皆さまこんにちは。
かめや和菓子部「識」チームです。
5月5日頃、「立夏」のお菓子をご紹介いたします。
「立夏」は、暦の上での夏が始まる時期。
一年で最も過ごしやすく、青空がきれいに見える季節です。
今回は、「初夏の空」をモチーフにしたお菓子を考えました。
抜けるような青空に、雲が悠然と浮かぶ風景、そして、そこに飛行機雲が通る瞬間を切り取っています。
飛行機雲は、さまざまな偶然が重なり合って見られる現象のため、「見つけると願い事が叶う」というジンクスがあります。
また、まっすぐに伸びる線は、「そのまま進んで大丈夫」という、空からのメッセージだとも、言われています。
ふと空を見上げた時に遭遇すると、ラッキーに思ったり、清々しい気持ちになる方もいらっしゃるのではないでしょうか。
青×白の明朗な配色も相まって、「希望」をあらわしているような初夏の空。
誰かの背中をそっとおすような、お菓子になれば嬉しく思います。
銘は、「ひこうき雲」。
青空は、ほんのりソーダ風味の錦玉羹で、中には、乳酸菌飲料入りのみじん羹の雲を閉じ込めました。
初夏によく似合う、涼しげな味わいをお愉しみください。
こちらのお菓子は、
本店：5月5日(木)〜5月11日(水)まで、
ジェイアール京都伊勢丹店：5月7日(土)、
髙島屋京都店 季節生菓子コーナー：5月11日(水) に販売させていただきます。
次回は、5月21日頃に「小満」のお菓子をご紹介させて頂きます。
引き続き、よろしくお願いいたします。
(かめや和菓子部 識チーム / 高岡、増田、森本、田井中)