本店リニューアル工事が始まりました。
昨日は、醒ヶ井の井戸を移設する前のご祈祷にを行いました。
武信神社の宮司さんにきて頂きました。
いままでの井戸水に感謝をし、また、工事の無事をお願いしました。
和菓子作りには、すべて井戸水を使って作っています。
素直な水は、素材の味を引き立たせてくれます。
小豆やお餅を炊いたり、蒸したりと、沢山水を使うので、無くてはならない、本当に有難い、重要な材料の一つです。
リニューアル後は、醒ヶ井の井戸水も、もっと沢山の方にご利用頂けるように、汲みやすく移設する予定です。
ご家庭でも、井戸水を使うと、ご飯を炊いたり、お茶を淹れるのも、香りの立ち方が違います。是非、汲みにいらしてくださいませ。
（工事中は、お客様のご利用は頂けませんので、ご了承くださいませ。）