皆さまこんにちは。
かめや和菓子部「空」チームです。
今回は4月4日頃、「清明」のお菓子をご紹介いたします。
「清明」とは、やわらかな春風とともにだんだん暖かくなり、草木などが生き生きと成長し、まさに「清らかで明るい」季節をさします。
今回は、この時期に花を咲かせる「小手毬（こでまり）」をモチーフにお菓子を考えました。
細い枝や葉が見えなくなるほど白い多数の花を咲かせ、枝垂れる姿が美しく春を代表する花木です。
咲き乱れる花の重みで、美しく枝垂れる姿を、白餡を包んだ練切と白いきんとんであらわしました。
菓銘は「こでまり」といたしました。
繊細なきんとんで表現した小手毬の姿に、春を感じていただけますと幸いです。
こちらのお菓子は下記の期間に販売いたします。
・本店：4月4日(木)〜4月10日(水)
・京都伊勢丹店(直営店)：4月6日(土)
・高島屋京都店 季節生菓子コーナー：4月10日(水)
次回は、4月19日(金)頃に「穀雨」のお菓子をご紹介予定です。
引き続き、よろしくお願い致します。
(かめや和菓子部 空チーム / 岡田、森田、柴田)