6月1日より、本店のスペースで茶房を始めます。
醒ケ井のお水。
看板メニューの吉村和菓子店の「わらび大納言」 1,200円（税別）
素材には特にこだわり、何度も試作を重ねました。
特にわらび粉は質によるのでしょうが値段も様々で、色々と試しました。
国産の上質の本わらび粉のみを使い、砂糖はココナッツシュガー、パラチノースを使っています。
下には丹波大納言小豆を甜菜糖で炊いた粒あんが入っています。
上から無農薬大豆のきな粉をかけています。
血糖値の上昇が緩やかなので、身体への負担もやさしく、満足感が持続します。
きめが細かく、強い粘り、独特の風味は、本わらびならではの味わいです。
他に、季節の生菓子とお抹茶の定番メニューがあります。 850円（税別）
徐々にメニューも充実していく予定です。
お近くに来られる際は、ぜひお立ち寄りくださいませ。
茶房の営業時間は、11時～17時です。