皆様、あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願いいたします。
二十四節気にちなんだお菓子を企画・制作する「かめや男子和菓子部」です。
今回は小寒 (しょうかん)。「寒の入り」を迎えて寒さが一層深まる時節です。
厳しい寒さが続きますが、春の気配もかすかに表れ始めます。
今回は雪の中で花咲く、梅の花を流しもので表現しました。
羊羹製の紅梅を檸檬が香る白い味甚羹に散らし、
赤い羊羹と合わせおめでたい紅白も表現に加えてみました。
菓銘は「白雪の梅」としました。
梅の花が咲き乱れる風景に思いをはせながら召し上がっていただければと思います。
かめや男子和菓子部 （鎌田・西澤・松林）