皆さまこんにちは。
かめや和菓子部「織」チームです。
今回は8月23日頃、「処暑」のお菓子をご紹介いたします。
処暑(しょしょ)とは、厳しい暑さの峠を越し、残暑が落ち着き始める頃です。
朝夕には涼しい風とともに、心地良い虫の声も聞こえ始めます。
今回は秋の訪れを感じていただける、そんなお菓子をお作りしました。
菓銘は「秋滴(あきしずく)」です。
洋梨のピューレ入り寒天を洋梨あんで包み、さらに表面は薯蕷羹（つくね芋を合わせた錦玉）でお包みいたしました。
最後に銀箔を散らし、洋梨の瑞々しい様を表現しております。
次第に暑さが和らぎ始め、寒暖差も出てくる頃。
みなさま体調にはお気をつけて、ご自愛くださいませ。
こちらのお菓子は下記の期間に販売いたします。
・本店：8月26日(水)～8月29日(土) ※8月23日(日)〜8月25日(火) 夏季休業
・京都伊勢丹(直営店)：8月29日(土)のみ
・髙島屋京都店 季節生菓子コーナー：8月23日(水)のみ
次回は9月7日(月)頃に「白露」のお菓子をご紹介いたします。
引き続き、よろしくお願いいたします。
(かめや和菓子 織チーム / 佐々木、鵜丹谷、山下)