10月1日〜6日、新宿髙島屋にて開店30周年を記念した催事「和菓子魂」に出店いたします。
髙島屋・畑バイヤーが構想を重ねてこられた企画で、全国47都道府県から和菓子屋が一堂に会する、類を見ない規模の催事です。
【催事限定のお菓子】
本催事限定！
◆生菓子「秋映（あきばえ）」
今回の催事のテーマの一つ「無花果」にちなみ、旬の無花果を使用した羊羹と、キャラメル羊羹の二層仕立ての限定生菓子をお作りしました。
無花果はドライのものを蒸してから、食感を残すために荒めのピューレにし、二層に仕立てました。トッピングには無花果とピスタチオを添えて。無花果ならではのプチプチとした食感と、アクセントに忍ばせたナッツの食感が楽しめる一品です。
東京初出品！
◆醒ヶ井あんみつ
本店の店先からこんこんと湧き出る「醒ヶ井水」をつかった、ほどけるような口どけの水あんみつ。催事限定の黒糖きなこミルク味です。
配送に耐えられないため、京都でしか味わえなかった逸品ですが、今回は京都から水を運び、現地で仕立てたものをお楽しみいただきます。ぜひこの機会にご賞味くださいませ。
本催事にて先行販売！
◆福ひつじ 【バスボム】
一見お干菓子のようですが、なんとこちらは和菓子屋が作ったバスボム（入浴剤）です！京都産業大学 京都文化学部 文化学科との産学提携による、菓子木型の新たな活用を考える取り組みをきっかけに生まれました。本催事で先行販売いたします。ギフトにおすすめな缶入りと、ご自宅用におすすめな袋入りをご用意しております。
他にも、代表銘菓の「烏羽玉」「スライスようかん」等、人気のお菓子をお持ちいたします！
ぜひご来場くださいませ。
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『和菓子魂』
●日 時 2026年10月1日（木）〜 10月6日（火）
●会 場 新宿高島屋 11階特設会場、2階ザ・メインスクエア、地下1階推し100 ほか