皆さま、こんにちは。かめや和菓子部「地」チームです。
今回は6月6日頃、「芒種(ぼうしゅ)」のお菓子をご紹介いたします。
「芒種」とは、稲や麦などの穂の出る植物の種をまく頃。
梅雨入りし、梅の実が薄黄色に色づきはじめます。
今回は、この頃に旬を迎える「あんず」をモチーフにしたお菓子を考えました。
甘酸っぱいあんず餡を包んだ外郎(ういろう)で、あんずの実をあらわしました。
外郎の生地にも、ほのかにあんずリキュールで風味付けしております。
食欲が落ちるこれからの季節に、フルーティーな酸味がうれしい味わいに仕上がりました。
菓銘は、あんずの別名である「からもも」としました。
こちらのお菓子は下記の期間に販売いたします。
・本店：6月6日(火)〜6月12日(月)
・京都伊勢丹店(直営店)：6月10日(土) のみ
・髙島屋京都店 季節生菓子コーナー：6月7日(水) のみ
次回は、6月21日(水)頃に、「夏至」のお菓子をご紹介させていただきます。
引き続き、どうぞよろしくお願いいたします。
（かめや和菓子部 地チーム / 潮田、柴田 ）