皆さまこんにちは。
かめや和菓子部「地」チームです。
今回は3月5日頃、「啓蟄」のお菓子をご紹介いたします。
連日の厳しい冷え込みも和らぎ、春の陽気になってくる頃。
「啓蟄」とは、春の到来を感じて虫たちが土から出てくることをあらわしています。
今回は、そんな春の時期に花を咲かせる「すみれ」をモチーフにお菓子を考えました。
全国各地で見られるすみれ。
花が蝶形と少し独特で、ラッパのような形をしています。
菓銘はそのまま「すみれ」といたしました。
練り切りですみれ独特の花の形を表現し、中は優しい味わいの白あんでご用意しております。
丸みを帯びたやわらかいシルエットに、春の訪れを感じていただけますと幸いです。
こちらのお菓子は下記の期間に販売いたします。
・本店：3月5日(火)〜3月11日(月)
・京都伊勢丹店(直営店)：3月9日(土)
・高島屋京都店 季節生菓子コーナー：3月6日(水)
次回は、3月20日(水)頃に「春分」のお菓子をご紹介予定です。
引き続き、よろしくお願い致します。
(かめや和菓子部 地チーム / 潮田、柴田、山下)