皆さまこんにちは。
かめや和菓子部「火」チームです。
今回は3月20日頃、「春分」のお菓子をご紹介いたします。
春分とは『暑さ寒さも彼岸まで』という言葉のように
冬の寒さが和らぎ暖かさを感じる日が増える頃です。
今回のお菓子は、春を告げる花の一つともいえる【ミツマタ】をモチーフにいたしました。
【ミツマタ】は小さな黄色の花が集まり薬玉のようにも見える花で、新葉より早く枝の先に開花する姿に、待ち望んだ春を喜ぶ様子が感じられます。
菓銘は「春げしき」でございます。
黄色と橙色を織り交ぜた練切で寄り添って咲く花を表現しながら、白餡を包むことで暖かい色合いに仕上げることができました。
春らしい陽ざしを感じながら過ごすひと時に、お供にしていただけますと幸いでございます。
こちらのお菓子は、下記の期間に販売いたします。
本店：3月20日（木）～3月26日（水）
京都伊勢丹店（直営店）：3月22日（土）
高島屋京都店 季節生菓子コーナー：3月26日（水）
次回は、4月5日（土）頃に「清明」のお菓子をご紹介予定です。
引き続き、よろしくお願いいたします。
（かめや和菓子部 火チーム / 板山、西村、前田）