皆さまこんにちは。
かめや和菓子部「風」チームです。
8月7日頃、「立秋」のお菓子をご紹介いたします。
立秋は、暦の上での秋の始まりとされています。立秋を境に、季節の挨拶が「暑中見舞い」から「残暑見舞い」へ変わります。
しかし、「秋」とは名ばかりで、虫の声や空の様子にほんのりと秋の気配を感じることはあっても、実際には暑さがピークになる頃です。
今回のお菓子は、8月に見頃を迎えるひまわりの花をモチーフにいたしました。
ひまわりは、成長期に太陽を追うように回ることから「日廻り」と名付けられ、のちに「向日葵」となりました。ひまわりの花自体も太陽のような存在感で、見ていると元気を分けてもらえるような気がいたします。
練り切りで、中は白あんをお包みいたしました。
ひまわりを丸く表現し、可愛らしくレトロな雰囲気のお菓子になりました。
＊当店で昔からお作りしている「菊日和」の意匠をヒントに、練り切りに型押しで花びらを表現いたしました。
菓銘は「それいゆ」。
フランス語の「soleil」を基にした言葉で、「太陽」もしくは「ひまわり」の意味を持ちます。その明るく前向きなイメージから、様々な名称に用いられています。
まだまだ暑い日が続きますが、朗らかに咲くひまわりにあやかり、元気に残暑を乗り切りたいですね。
こちらのお菓子は下記の期間に販売いたします。
・本店：8月7日（木）～8月13日（水）
・京都伊勢丹店（直営店）：8月9日（土）
・高島屋京都店 季節生菓子コーナー：8月13日（水）
次回は、8月23日（土）頃に「処暑」のお菓子をご紹介予定です。
引き続き、よろしくお願いいたします。
（かめや和菓子部 風チーム / 田渕、佐々木、田井中）