亀屋良長の体験教室は、練り切りを1種ときんとんを1種お作りいただき、職人によるお干菓子の実演をご覧いただく充実の内容となっております。
そんな体験教室ですが、10月30日(金)・10月31日(土)はハロウィンに因んだ意匠をお作りいただきます。
実りの秋を祝う気持ちを込めて、かぼちゃと満月のふたつのお菓子で、ほっとやさしい秋の景色をつくりませんか？
ぜひ、皆さまのご参加をお待ちしております。
左：練り切り〈秋の恵み〉
色づけした白餡の生地で餡を包み、かぼちゃの形に仕上げる練り切りです。ヘラで筋を入れ、豊かに実ったかぼちゃを形作ります。やさしい笑顔を刻み、かぼちゃの種を頭にあしらったら、愛らしいジャックオーランタンのできあがり。
右：きんとん〈MOON〉
そぼろ状にした餡を、餡玉のまわりに丁寧にくっつけていくきんとんです。漉し器で餡をそぼろ状にする工程も体験いただけます。ふわりとやわらかに形作り、夜空に浮かぶ満月をあらわしました。その上に、ひっそりと飛び立つコウモリをのせて完成です。
生菓子をお作りいただいた後は、季節に合わせた和三盆の実演をご覧いただき、お客さまに実食いただきます。出来立ての和三盆の口どけをお愉しみください。和三盆の意匠はお任せとなります。
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