2007年大病を患った主人は、治療続けるうち、だんだん動物性のものを受け付けなくなってきました。そして自分が作った和菓子も身体に負担がかかることが多くなってきました。
「身体に負担のかからないお菓子を作りたい。」
それが出発点でした。
その頃、お客様からも「糖尿病の方や糖質制限の方でも食べられるお菓子はありますか」といったお声を頂戴するようになり、その声に背中をおしていただく形でブランドを立ち上げました。

血糖値が急激に上がらない材料が身体に負担がかからないということがわかってきました。
吉村和菓子店では、ミネラルや食物繊維を豊富に含む、なるべく精製度の低い材料を選んでいます。甘味には、主に、ココナッツシュガーやメープルシロップ、てんさい糖、パラチノースなど、GI値が低めの天然甘味料を使用。
お菓子は、主人が１週間食べてみて、OKがでたものを商品化しています。

身体にいいものを美味しく召し上がっていただくのはもちろんのこと、食感や色彩・形といった見た目など、五感で楽しめることも大切にしています。
カリカリとした歯触り。さっと溶けてなくなる舌触り。食べていて楽しくなる食感。カラフルでかわいらしい見た目。
こんなお菓子があったらいいなと色々考えながらお菓子づくりをしています。