カカオをつかったお菓子をはじめたきっかけは、カカオ豆特有のフルーティーで芳醇な香りや苦味への驚きです。
そして、京都のショコラトリー「dari K」や、パリの二つ星レストランでシェフパティシエの経験を持つ、Satomi Fujitaとの出会いが追い風となりました。
カカオ×京菓子で生まれる、新しい美味しさをご堪能くださいませ。